非油炸又弹又嫩的私房红烧牛肉丸
发布时间：2026-08-17 13:21:53 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：300克牛肉糜、3根胡萝卜仔、1根葱肉馅酱料：1勺料酒、2勺耗油、半勺糖、少许胡椒粉、五香粉、盐、牛奶(适量)、1勺淀粉、1勺 小苏打红烧酱料：老抽：生抽：糖=1:3:6步骤：1、将除了牛奶、淀
。
原料：300克牛肉糜、非油3根胡萝卜仔、炸又1根葱
肉馅酱料：1勺料酒、弹又2勺耗油、嫩的牛肉半勺糖、私房少许胡椒粉、红烧五香粉、非油盐、炸又牛奶(适量)、弹又1勺淀粉、嫩的牛肉1勺 小苏打
红烧酱料：老抽：生抽：糖=1:3:6
步骤：
1、私房将除了牛奶、红烧淀粉、非油小苏打外的炸又所有酱料放入，顺着一个方向不停地搅(10min)；搅到稍微粘手了，弹又就加入淀粉和小苏打。继续搅，这时候就可以加入牛奶了(妞大概一共加了2大勺)，不要一下子加入太多牛奶，不然就泻了.。.大概一共要搅个20min吧
2、然后用油搓手，就可以捏肉丸了，用手搓圆，放在盘子里
3、将保鲜膜包住盘子，在水烧开后架上架子，放入盘子
4、一共蒸10分钟即可取出(过久了肉不嫩了)
5、另起一锅，加入少量清水，煮开后加入按比例调好的红烧汁。
6、烧开后加入丸子即可。先盖锅2-3分钟，再大火收汁即可。
要想肉丸弹而嫩，有3点需要注意啊：
1、牛肉或者猪肉，肥瘦比为三七或者四六
2、肉馅打水时要用牛奶、小苏打、淀粉，这样越搅，肉馅吃水会越多
3、上蒸锅时要用保鲜膜包住盘子，防止蒸汽进入肉丸，泄了肉的弹性
相关文章
Steam喜加一！现可免费领取《汽车修理工模拟2018Car Mechanic Simulator 2018）》，支持中文。《汽车修理工模拟2018》Steam原价76元，领取截至5月28日凌晨1点。2026-08-17
所需主料：去掉鱼刺和皮的鲷鱼肉400克(也可以用任何去骨的鱼肉)腌鱼调料：料酒少许、盐2克、花椒粉少许面糊原料：淀粉120克、色拉油5克糖醋汁调料：料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水6勺、干淀2026-08-17
食材：北极虾、绿豆粉丝、尖椒、小红椒配料：蒜茸、盐、香油做法：1、准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。2、粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。3、北极2026-08-17
近日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关要坚决打击“地沟油”进入食用领域的各种犯罪行为，坚决保护人民群众切身利2026-08-17
十年磨一剑？《生化奇兵》之父新作《犹大》最早也要2027年才发售
根据Take Two财报，《生化奇兵》系列主创Ken Levine和他的Ghost StoryGames开发的《犹大Judas）》要等到公司2028/2029财年才会发售，也就是2027年4月-2022026-08-17
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到&ldquo2026-08-17
最新评论